Couteau de chef
Classique Bois — Couteau de Chef 20 cm
Conseils d'entretien
Lavez votre couteau à l'eau tiède savonneuse après chaque utilisation et séchez-le immédiatement avec un torchon propre. De nombreux aliments contiennent des acides qui, laissés sur la lame, peuvent l'endommager et provoquer de la rouille.
La lame de chef pleine taille, le manche en bois naturel : l'outil d'une vie de cuisine.
Certains couteaux se remplacent, d'autres s'adoptent. Avec son manche en bois naturel et sa lame de chef de 20 cm affûtée à la main, celui-ci appartient à la deuxième catégorie : c'est le couteau qu'on garde, qu'on affûte, qu'on transmet.
La lame de 20 cm est le format de référence des chefs : assez longue pour trancher un rôti ou lever des filets, avec la courbe idéale pour un émincé rapide et régulier. Le manche bois offre ce que le polymère ne donnera jamais : le poids juste, la chaleur au creux de la main, et une patine qui se bonifie avec les années. Un lavage à la main et un séchage immédiat suffisent à le garder magnifique.
Il s'adresse aux cuisiniers qui ont dépassé le stade de l'équipement de base : ceux qui cuisinent par plaisir autant que par nécessité, qui reçoivent, qui veulent un bel objet sur leur plan de travail. C'est aussi l'un de nos cadeaux les plus offerts. 38,90 €, la porte d'entrée vers le haut de gamme.
Caractéristiques
| Type | Couteau de chef |
|---|---|
| Longueur lame | 20,0 cm |
| Hauteur lame | 4,5 cm |
| Épaisseur dos | 3,0 mm |
| Acier | Inox, affûté à la main |
| Manche | Bois naturel |
| Référence | 61080-YM |
Fabriqué par SURBISA, savoir-faire reconnu dans la restauration. Expédition sous 24h depuis la France.